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浓缩蜜即未熟蜂蜜高溫浓缩而成的，现阶段销售市场上的市场销售的蜂蜜大部分是浓缩蜜，划算的一二十元一斤，稍贵些的也非常少能超出四十元，这与动则上100元的蜂蜜拥有极其显著的差别！蜜峰收集花蜜后***酿造完善大概必须七天，也就是说蜂蜜必须蜜峰酿造七天之上才***具有蜂蜜需有的使用价值，但具体生产制造中蜂农一般处在弱势人群，回收商回收蜂蜜时***不一定***位，蜂农以便存活迫不得已将只酿造1～2天的未熟蜜取下来，自然这种蜂蜜并不会立即投放市场，由于这时蜂蜜在特性上不符合消费者对蜂蜜的评定而无法市场销售，因而蜂蜜商便会用蜂蜜浓缩机将其浓缩成水分含量较低的浓缩蜜，浓缩蜜在某种意义上更合乎消费者对蜂蜜的认知能力。

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真实实际意义上的蜂蜜应该是蜜峰收集花蜜并***酿造完善的，而浓缩蜜的原料来自未熟蜜，这种未熟蜜因缺乏蜂蜜再次生产加工自身就会有一定的营养成分缺少，自然造成浓缩蜜营养成分缺少较大 的难题是高溫浓缩，

实际上蜂蜜中富有营养成分的是活性酶，但这种活性酶蕞怕高溫，超出80℃绝大部分活性酶会损害消失殆尽，因而在浓缩蜜中基础沒有活性酶的存有，倘若非得作个比照实际上和单纯性的果糖糖没有什么差别，仅仅在蜂蜜中相对性多含些别的营养元素罢了。

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对于蜜蜂刚采集来的花蜜来讲，花蜜中含有的水分比较多，一般保证40%以上，蜜蜂在采集花蜜的状况下酿造过程经历了三个处理，一个是糖分的变换，一个是水分的去除蕞后才算作蜂蜜的摊凉。

蜜蜂的酿蜜过程事实上分为两个阶段，在外面的状况下主要是采集蜂采集，接着经历简单处理以后回到蜂窝状交给内勤蜂处理，内勤蜂在生产制造蜂蜜的过程中还会继续再次把花蜜分散存储于许多的巢屋内，应用空气对流来消除花蜜中的水分，这一过程会将花蜜中的水分成份降低到18%左右。