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成熟蜂蜜中的营养成分。

至于成熟蜂蜜，成熟蜂蜜是指含水量在18%以下，要求较高的蜂蜜。一般含水量在20%以下的蜂蜜在国内可以算作成熟蜂蜜。蜂蜜富含物质，现在发现有180种。如果要研究同样的东西我们是做不到的，但是可以粗略的算一下。那170种物质的含量其实很少，可以看看。

糖是蜂蜜中含量多的。成熟蜂蜜中葡萄糖和果糖含量约为70%或以上，水分含量约为20%。

这是我们常见的物质，不是高营养物质，相当于蜂蜜中90%的糖分和水分，剩下的就是我们所说的营养素。

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蜂蜜中有多少营养成分？

蜂蜜中营养成分的多少不仅是蜂族感兴趣的问题，也是很多感兴趣的问题。比如华南农业大学的郭就对蜂蜜的营养价值有多高这个问题很感兴趣。不仅他感兴趣，他还真的算过了，不知道，只是，我们真的很看重蜂蜜的营养价值。在一篇文章中，计算了蜂蜜中的营养成分。按照郭的计算，蜂蜜中的其他成分其实只有5%左右，主要是维生素、酚类和酶类。

文中还提到，在金合欢蜜、紫云英蜜、参蜜、岩黄连蜜、桂圆蜜、大枣蜜等7种蜂蜜中，蜂蜜的总酚含量高为2.8%(大枣蜜)，低为1.1%，金合欢蜜；黄酮含量高的是0.5%(枣花蜜)，低的是0.1%的桂花花蜜。从蛋白质含量来说，蜂蜜中的平均蛋白质含量只有0.16%。

每次说蜂蜜的收购价格只有几元一斤，很多朋友都不相信。今天，蜂部落的编辑特意在超市拍摄了不到10元一斤的蜂蜜。这足以说明蜂蜜的收购价格是五六元。上面的照片是蜂部落的小编在一家大超市拍的，这是活动价格，但是即使是活动，我们相信业者也不会吃亏。

也就是说，这种蜂蜜一斤的价格是9.95元(19.9的价格是1公斤)，而且业者不仅赚钱，超市也赚钱，浓缩的蜂蜜，去除大量的水分，这种蜂蜜的收购价格可能是5、6元那么，问题来了。对于五六元一斤蜂蜜来说，这个价格养蜂人似乎赚不到钱，但在现实生活中养蜂人的数量不少。