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进入冰箱的蜂蜜，取出时分析结晶，影响口感。这是由低温环境引起的，不是蜂蜜变质。

为了避免这种情况，只要在室温下保管即可。

蜂蜜是日常生活中常用的食材，蜂蜜可以直接浸在水里喝，在炎热的夏天喝蜂蜜水，不仅甜而且好吃，还能消除炎热的清热。

此外，蜂蜜还可以用来制作各种美味的食物例如，在做面包的时候加入蜂蜜，面包的口感会变得更香。

做叉子烤肉的时候涂蜂蜜，使肉的颜色变红变漂亮。

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很多方法都需要开蜂蜜进行测试，但购买蜂蜜时不能进行测试。

但是，通过摇动蜂蜜的瓶子进行测试，可以产生小气泡，说明蜂蜜是真的，相反可能是假的。

因为真蜂蜜中含有一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶，会分解出不稳定的，摇晃会产生气泡。

以上是鉴别真假蜂蜜的方法，大家都记得吗？事实上，除此之外，我们还可以通过颜色来区分它。

真正的蜂蜜光泽透明，只有少量的花粉渣其中，没有其他杂质。即使蜜源不同，同一瓶的颜色也均匀。

在英国的公立医院，你可以听到这样的医患对话——医生，我感到身体不舒服，感冒了，怎么办？这不难。不吃药也可以。买蜂蜜和柠檬汁用水服用，一周就能改善。的确，很多患者真的去和超市买蜂蜜了。值得一提的是，在英国新年度儿童咳嗽指南中，当地首先推荐的是蜂蜜水。怕蜂蜜吃得不够。

英国人也曾担心蜂蜜吃得不够。近几年来，变暖对英国气候的影响越来越明显，前些年，由于夏季阴雨连绵，日照不足，蜂蜜产量一度下降四分之一。本地的养蜂人担心，如果气候问题不能得到缓解，英国的蜂蜜产量将会减少，而且未来以面包抹蜂蜜，将是一个的生活习惯。

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相信我们许多朋友都听过的一句话，就是真蜂蜜可以永远不过期，而且有一句比较有名的传说与这种说法相互印证，使许多朋友对真蜜放多久不过期这一说法深信不疑。应当说，蜂蜜没有保质期的说法主要来自网络上的一个传说，据说是1913年美国考古学家在埃及金字塔的古墓葬中发现的一坛蜂蜜，它已被鉴定超过3300年，但仍然可以食用。

以上这条信息的来源是否准确蜂族小编不清楚，但就算准确，以上的说法也不会透露蜂蜜可以永远不变质啊，

只是说还可以食用，但这句话被很多有心人利用了，有关蜂蜜没有保质期的说法一直备受争议。