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蜂蜜有哪些作用和功效？四种人不宜吃蜂蜜；蜂蜜是我们日常生活中常见的食物，营养丰富，在保健中起着重要的作用。

那么，蜂蜜有什么作用和效果呢？先简单介绍一下蜂蜜的作用和禁忌，一起看看。

比如用了500克蜂蜜。它包含多少能量？以蜂蜜中所含的葡萄糖和果糖为70%，

500克蜂蜜中所含的能量是70%的500倍再乘以16千焦每克=5600千焦，这是一个成年男性一周所需的能量。

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蜂蜜不适合给哪些人喝？

患者。

通常医生会告诉患者可以适当喝蜂蜜，因为蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，不需要分解合成，可以减轻的负担。

但事实并非如此。蜂蜜中的成分会加重肝纤维化，对患者危害很大，所以好不要喝蜂蜜。

蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，可被人体直接吸收，导致血糖偏高。因此，患者不能服用蜂蜜。

众所周知，真正的蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采取的花蜜在蜂窝中充分酿造的天然甜食，味道清香浓郁，味道纯真甜美。但是，现在市场上出现了很多不良业者，用明矾和糖混合。这种蜂蜜的颜色，溶液的胶质几乎和真蜂蜜不同，味道也很甜，但营养价值非常低。许多人可能会说，识别真蜂蜜取决于结晶。

事实上，无论是真蜂蜜还是假蜂蜜，当冬天温度较低时，都会有结晶。具体方法是将蜂蜜放入空瓶中，加入清水，蜂蜜和水的比例为3:1，用力摇晃，可以观察蜂蜜的泡沫。取无水无油的碗，加入适量的蜂蜜，在蜂蜜中加入白酒，白酒的量不超过蜂蜜，静置几分钟，如果蜂蜜的颜色没有变化，蜂蜜是真的，如果蜂蜜变色，甚至变绿，可能会买到假的蜂蜜。

除了三个条件，还有一个程度问题，比如对身体有害，危害大吗，有营养吗，营养价值高吗？就像我们上面说的，金字塔里发现的蜂蜜还是可以吃的，但是这个等级是什么等级呢？对身体好，还是无害，对身体好？但从字面上看，我们发现变质是的，所以不代表蜂蜜没有保质期。

既然蜂蜜中的活性酶被称为衡量蜂蜜质量的标准，蜂蜜中的活性酶会随着蜂蜜储存时间的延长而降低，为什么要说蜂蜜可以长期储存而不变质呢？这是蜂蜜在长期储存中的一次变化。羟。HMF是我们可以证实蜂蜜变质的另一个指标。我们的许多朋友可能不知道这是什么，但那些看过蜂蜜检验报告的人可能看到了不止一件事，那就是HMF。事实上，HMF指的是蜂蜜中所含的HMF。